随着预制菜的发展，预制菜的包装热度也起来了，一般的采用真空包装的形式，更有的做气调包装盒式包装的形式，方便运输外表好看，还能长时间的保存。

气调包装又称MAP，是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术，气调包装机一机多用，可用于真空包装，也可以抽完真空后充入混合气体，它利用二氧化碳，氧气，氮气等保护性混合气体置换包装内的空气，利用各种气体所起到的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。

包装后的成品形状为盒装，碗装，适用于超市零售，以及批发运输。以水果为例，气调包装后在0-4度环境下可保鲜5-10天，为水果的保存和运输提供了便利，为货主延长了售出时间。