时代进步，民生越来越受到重视，每一步与人民生活息息相关的，都是政府不可忽视的问题。近几年，政府单位对餐饮行业的卫生问题格外注重，后厨卫生开始被关注，市场掀起了一波新的采购风暴，商用洗碗机开始被推进风口浪尖。
       客户大多是餐饮行业的老板，在采购洗碗机的过程中，难免疑问不断，那今天我们就来说说，如何采购到适合自己的餐厅的商用洗碗机。
        *：确定自己的餐位数以及每天的就餐人数。除去一个*高分除去一个*低分，一般控制在正常的经营情况。有承包宴会的酒楼应与商家提前说明情况。

 第二：确定的洗碗机摆放场地，洗碗机一般可以靠墙，也可以居中，市面洗碗机大多都是属于长方形，洗碗机主要限制条件是洗碗机的长度，所以摆放洗碗机的长度长度格外重要。
        第三：厨房总用电量。洗碗机的使用成本有百分之七十来自于耗电量，所以洗碗机的耗电量是不可忽视的一个方面，所以厨房的总用电量是否能支撑起洗碗机的耗电，这是不可忽视的一个安全问题。
        第四：是否需要烘干杀菌。市面上商用洗碗机一般分为纯清洗与烘干杀菌两种规格，也有部分商家可以做到智能开启每一个部分洗碗机。是否需要烘干杀菌应结合本身实际情况与商家进行讨论。

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